「添加物」の記事一覧
- おすすめプロテインバー比較 2026 — タンパク質量・添加物・価格の全製品一覧
国内主要13製品のプロテインバーを、タンパク質量・原材料数・価格の3軸で比較する。タンパク質量は1本10〜21g、価格は150円台から500円超まで幅があり、原材料数と甘味料の種類も製品ごとに大きく異なることを整理する。
- プロテインの味はどう設計されているのか — 香料・甘味料・原料グレードの役割
プロテインのフレーバーは甘味料・香料・原料グレードの3要素で設計される。WPHの苦味の88%は4種の疎水性ペプチドに起因し、甘味料の選択と組み合わせがマスキング効果を決定する。主要ブランドのフレーバー別添加物構成を比較する。
- プロテインのフレーバーで添加物はどれだけ変わるのか — チョコ・バニラ・プレーンの成分比較
同じブランドでもフレーバーが異なると原材料数・甘味料の種類・着色料の有無が大きく変わる。マイプロテイン・BAZOOKA・VALX・明治SAVASの主要4ブランドのフレーバー別原材料を定量比較し、チョコ・バニラ・プレーンの選び方の基準を整理する。
- プロテインバーとパウダーはどちらが効率的か — 吸収速度・添加物・コスパを科学的に比較する
プロテインバーとパウダーの吸収速度・添加物・コストを論文データで比較する。固体と液体形態でタンパク質の血漿応答に有意差はないが、バーの食品マトリックスが体外消化率をパウダーより低下させることが示されている。タンパク質1gあたりコストはパウダーが4〜9円/g、バーが10〜27円/gと大きく開く。
- 原材料がシンプルなプロテインはどれか — 添加物の少なさで選ぶ
国内主要プロテイン9製品の原材料数を比較。NOVA分類・UPF研究の背景、添加物の種類と役割、ビタミン配合による原材料数の増加をどう解釈すべきかを整理。シンプルな処方を選ぶ基準も提示する。