人工甘味料不使用のプロテインおすすめ比較 — 天然甘味料・無添加プロテインのスペック一覧

人工甘味料（スクラロース・アセスルファムK・アスパルテーム等）を使用しないプロテインは、甘味料の種類によって大きく3タイプに分かれる。天然甘味料として羅漢果（ラカンカ）を使うもの、ステビアを使うもの、そして甘味料を一切加えない無添加タイプである。2026年3月時点で国内の主要7ブランドを比較すると、タンパク質含有率は68〜82%、1kgあたり価格は約3,400〜14,100円と幅がある。

甘味料の種類だけでなく、製法（WPC/WPI/WPH）・原料産地・第三者認証の有無を含めて総合的に判断する必要がある。

人工甘味料不使用プロテインにはどんな種類があるのか

人工甘味料を使わないプロテインは、甘味の付け方によって以下の3タイプに分類できる。

• 羅漢果（ラカンカ）タイプ — ウリ科の植物である羅漢果から抽出したモグロシドを甘味成分とする。カロリーゼロで非齲蝕性（non-cariogenic / 虫歯の原因にならない）。甘味度は砂糖の約150〜300倍で、使用量が少なく後味が残りにくいとされる
• ステビアタイプ — キク科のステビア植物から抽出したステビオール配糖体（steviol glycosides）を甘味成分とする。カロリーゼロで非齲蝕性。甘味度は砂糖の200〜450倍。国内プロテインで最も広く採用されている天然甘味料である
• 無添加（プレーン）タイプ — 甘味料を一切加えず、ホエイ原料そのものの風味のみ。味の好みが分かれるが、添加物を最小限にしたい層に選ばれている

天然甘味料の安全性について、FDA（米国食品医薬品局）は高純度ステビオール配糖体をGRAS（Generally Recognized as Safe）として認定しており、羅漢果甘味料についても同様にGRAS認定を行っている。欧州食品安全機関（EFSA）もステビオール配糖体のADI（Acceptable Daily Intake / 1日摂取許容量）を体重1kgあたり4mgと設定している（EFSA, 2010）。いずれも現時点では公的機関が食品添加物として使用を認めている甘味料である。

人工甘味料不使用プロテイン 主要7ブランド比較

2026年3月時点で国内で購入可能な、人工甘味料を使用しない主要プロテインのスペックを以下に並べる。各数値は各メーカー公式サイト・製品パッケージの表示に基づく。

比較表から読み取れるポイントは以下の通りである。人工甘味料不使用プロテインの大半はWPC（濃縮ホエイ）製法であり、価格帯も¥3,400〜¥4,800/kgに収まっている。天然甘味料はステビアが最も採用ブランド数が多く、羅漢果を使用しているのはBAZOOKA WPH・BAZOOKA WPCの2製品である。BAZOOKA WPHはWPH製法で約¥12,000/kgと突出して高価格であり、WPH製法や認証が不要であれば同等の「人工甘味料不使用」はWPC製品で実現できる。

タンパク質含有率は製品によって差がある。無添加タイプのLIMITESTが約82%、nichieが約79%と高く、甘味料・香料を加えない分ホエイ原料の割合が高いためである。ステビア使用のMADPROTEINは約71%、uFitは約68%、Choiceは約70%、ULTORAは約68%となっている。BAZOOKA WPCは約71%である。

1食あたりのタンパク質量で見ると、LIMITESTが約25g、nichieが約24g、DNS基準の製品を除くと最も多い。MADPROTEINは約21g、uFitは約22g、Choiceは約20g、ULTORAは約21gである。BAZOOKA WPCは約21gとなっている。価格帯ではMADPROTEIN（約3,400円/kg）が最も安価で、WPH製法のBAZOOKA WPH（約¥14,100/kg）が最も高価である。

羅漢果・ステビア・無添加の違いはどこにあるのか

天然甘味料の種類によって味・特性が異なる。選ぶ際はカロリーや安全性よりも、味の好みと用途で判断するのが合理的である。

羅漢果（モグロシド）

羅漢果は中国南部原産のウリ科植物 Siraitia grosvenorii の果実から抽出される甘味成分である。主成分のモグロシドVは甘味度が砂糖の約250倍で、カロリーゼロ。羅漢果は甘味料としての機能に加え、モグロシド類の生理活性が研究対象となっている。味の特徴としては、ステビアと比較して後味の苦みや金属感が少ないとされる。

プロテインに使用する場合、甘さが穏やかで素材の風味を邪魔しにくい。

ステビア（ステビオール配糖体）

ステビアはキク科の植物 Stevia rebaudiana から抽出される。高純度のレバウディオサイドAは甘味度が砂糖の約200〜300倍。プロテイン業界で最も広く使われている天然甘味料で、ULTORA・uFit・MADPROTEIN・Choiceなど多くのブランドが採用している。ステビアの特性として、高濃度では苦味・リコリス様の後味を感じる人がいる。

ただし、抽出・精製技術の進歩により、近年の高純度ステビアでは後味の改善が進んでいる。

無添加（甘味料なし）

LIMITESTやnichieのプレーンタイプは甘味料を一切使用しない。ホエイ原料そのものの味（淡い乳風味）であり、甘さを求める人には向かないが、自分で果物やはちみつを加えて味を調整できるメリットがある。また、甘味料由来のカロリー・添加物がゼロであるため、成分の透明性を最重視する層に選ばれている。

3タイプの特性をまとめると以下の通りである。

人工甘味料不使用プロテインはどう選べばよいのか

人工甘味料を使わないプロテインを選ぶ際は、以下の4つの基準で整理すると自分の優先事項に合った製品を見つけやすい。

1. 甘味料の種類と味の好み

甘いプロテインが好みであれば天然甘味料（羅漢果・ステビア）使用の製品、甘さが不要であれば無添加タイプが候補になる。後味を気にする場合、羅漢果のほうがステビアより後味が少ないとされる。ただし味覚は個人差が大きいため、少量サイズで試すことが最も確実である。

2. 製法（WPC / WPI / WPH）

人工甘味料不使用プロテインの大半はWPC製法である。乳糖不耐症の傾向がある場合はWPI（乳糖除去）やWPH（加水分解）が候補となる。WPHは乳糖が製造過程で除去されており、分子量もジペプチド・トリペプチドレベルまで小さい。WPHは分子量が小さく、Koopman et al.（2009, American Journal of Clinical Nutrition）は加水分解タンパク質の吸収速度がインタクトなタンパク質より有意に速かったと報告している。

ただしWPH製品は価格帯が高い。

3. 第三者認証の有無

アスリートや大会出場者にとっては、アンチドーピング認証（Informed Choice、JADA推奨等）の有無が重要な判断基準になる。上記比較表で認証を取得しているのはBAZOOKA WPH（アンチドーピング認証あり）とuFit（Informed Choice）の2製品である。認証の有無はパッケージまたは公式サイトで確認できる。

4. コストパフォーマンス

1kgあたりの価格帯は約3,400〜14,100円と幅がある。日常的に継続する場合、1日あたりのタンパク質コストで比較するのが実用的である。WPC製法のMADPROTEIN（約3,400円/kg）やnichie（約3,400円/kg）はコスト面で優位性がある。WPH製法や認証付き製品は単価が高いが、これは加水分解の製造コストや第三者認証の取得コストが価格に反映されているためである。

なぜ「人工甘味料不使用」を選ぶ人が増えているのか

人工甘味料不使用プロテインの需要が増加している背景には、消費者の成分意識の高まりがある。Sylvetsky & Rother（2016, Physiology & Behavior）は、低カロリー甘味料の消費トレンドを分析し、人工甘味料の摂取量が増加傾向にあることを報告している。

ただし、現時点でFDA・厚生労働省が認可している人工甘味料（スクラロース、アセスルファムK、アスパルテーム等）は、設定されたADI（1日摂取許容量）の範囲内での使用において安全と判断されている。「人工甘味料は危険」「天然甘味料は安全」という単純な二項対立ではなく、それぞれの甘味料には公的機関による安全性評価が存在し、ADI以内の摂取であれば公的には問題ないとされている。

人工甘味料不使用を選ぶ理由として多いのは、(1) 味の好み（人工甘味料特有の甘さや後味が苦手）、(2) 成分のシンプルさへの志向（添加物を減らしたい）、(3) 腸内環境への配慮（研究動向を踏まえた予防的選択）の3点である。いずれの理由であっても、製品選びでは甘味料の種類だけでなく、タンパク質の品質（製法・含有率・原料）を合わせて確認することが重要である。

よくある質問

Q: 天然甘味料のプロテインは人工甘味料入りより美味しいのか？

A: 味の評価は個人差が大きく、一概には言えない。人工甘味料（スクラロース等）は砂糖に近いクリアな甘さが特徴で、天然甘味料は種類により後味が異なる。ステビアは高濃度で苦味を感じる人がおり、羅漢果は比較的後味が少ないとされる。味にこだわる場合は少量サイズでの試飲が確実である。

Q: タンパク質含有率が最も高いのはどの製品か？

A: 無添加タイプのLIMITEST（約82%）が最も高い。甘味料・香料を加えない分、製品全体に占めるホエイ原料の割合が高くなるためである。次いでnichie（約79%）も高含有率である。タンパク質の絶対量を最大化したい場合はこれらの無添加製品が有利だが、甘味がないため飲みやすさとのトレードオフになる。甘味料ありの製品ではMADPROTEIN・BAZOOKA WPCがともに約71%で並ぶ。

Q: 無添加プロテインとタンパク質含有率に関係はあるのか？

A: 一般的に、甘味料・香料・増粘剤等の添加物を加えない無添加プロテインは、製品全体に占めるホエイ原料の割合が高くなるため、タンパク質含有率も高くなる傾向がある。LIMITEST（約82%）やnichie（約79%）が高含有率なのはこのためである。ただし、タンパク質含有率は製法（WPC/WPI）にも大きく左右されるため、無添加であれば必ず高含有率になるわけではない。

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参考文献

• Koopman, R., Crombach, N., Gijsen, A. P., Walrand, S., Fauquant, J., Kies, A. K., … & van Loon, L. J. (2009). Ingestion of a protein hydrolysate is accompanied by an accelerated in vivo digestion and absorption rate when compared with its intact protein. American Journal of Clinical Nutrition, 90(1), 106-115.
• Sylvetsky, A. C., & Rother, K. I. (2016). Trends in the consumption of low-calorie sweeteners. Physiology & Behavior, 164, 446-450.
• EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS). (2010). Scientific opinion on the safety of steviol glycosides for the proposed uses as a food additive. EFSA Journal, 8(4), 1537.