プロテインを家族の前で飲むとき — 子どもがいる家庭の甘味料選び

大人が日常的にプロテインを飲む家庭では、子どもが同じものを口にする機会がある。非栄養性甘味料（NNS: Non-Nutritive Sweeteners）のADI（許容一日摂取量）は体重1kg当たりで設定されるため、体重20kgの子どものスクラロースADI上限はJECFA・EFSA基準（15mg/kg/日）で300mg/日となり、成人（体重60kg）の3分の1に相当する。米国小児科学会（AAP）は2019年に「子どもへのNNS使用は十分に研究されておらず、食事の重要な部分を占めるべきではない」と述べており、天然甘味料についてもWHO（2023年）がステビアを含むNSS全体を条件付き非推奨としている。

子どもがプロテインの甘味料を口にしたとき、量はどの程度になるのか

1食分（30g）の摂取でADIを超えることは通常ない。一般的なプロテイン1食に含まれるスクラロースは30〜50mg程度と推定される。体重20kgの子どもにおけるスクラロースADI上限（300mg/日）に対する消費率は10〜17%の範囲にとどまる。アセスルファムK（ADI: 9mg/kg/日）についても、1食程度では上限に達しない計算になる。

ただし「1食分では問題になりにくい」という数値的事実と、「継続的な摂取が問題ないか」は別の問いである。Campos et al.（2025, Frontiers in Nutrition）は3歳未満への人工甘味料使用を「避けるべき」とし、5歳未満に対しても「強く非推奨」と評価している。また、肥満・糖尿病ハイリスクの小児ではアセスルファムK・チクロ・ステビアグリコシドでADI超過が報告されている。

Shum et al.（2021, Frontiers in Endocrinology, Vol.12, Article 625415）による小児NNS影響レビューでは、就学前児でのアスパルテーム摂取群と学齢期児でのサッカリン摂取群において、食後血糖が砂糖摂取群より上昇したという結果が報告されている。同レビューは「小児を対象としたNNSの長期安全性研究は非常に少ない」と結論づけており、現時点のエビデンスは限定的である。

人工甘味料と天然甘味料は子どもへの影響がどう違うのか

人工甘味料（スクラロース・アセスルファムK・アスパルテーム等）はFDAがGRAS（一般に安全と認められる物質: Generally Recognized As Safe）として認定し、各国でADIが設定されている。一方、小児を対象とした長期データは限られており、研究間で一貫した結論が出ていない。

天然甘味料（ステビア・羅漢果等）についてもWHO（2023年）はNSS全体を対象に、体重管理や非感染性疾患（NCDs: non-communicable diseases）予防目的での使用を条件付き非推奨としており、天然由来であることが直接の安全保証にはならない。

羅漢果エキスについては、EFSAが2019年に「慢性毒性・発がん性試験データが欠如しており、安全性評価に必要なデータが不十分」と結論づけている（Younes, 2019, EFSA Journal, Vol.17(12), e05921）。EFSAの推定では幼児の羅漢果エキス推定摂取量が36.4mg/kg/日と年齢層の中で最大となっており、データ不十分という留保が特に懸念される年齢層にあたる。「現時点で重大なリスク報告はない」という事実と「安全性が確認されている」は同義ではない。

家庭でプロテインを選ぶとき、甘味料の分類をどう読むか

原材料欄の甘味料表示は主に3系統に分類できる。第一は人工甘味料（スクラロース・アセスルファムK・アスパルテーム等）で、FDAがGRAS認定しているが小児長期研究は少ない。第二は天然甘味料（ステビア・羅漢果）で、植物由来だがWHOとEFSAがそれぞれ留保的見解を示している。第三は無甘味料（甘味料不使用）で、甘味料由来の懸念を除外できる。

Espinosa et al.（2024, Advances in Nutrition, Vol.15(12), Article 100292）のメタ分析では、RCT 4試験（n=1,372）においてNNS飲料は砂糖飲料と比較してBMI増加が平均0.114 kg/m²小さいという結果が報告された。一方、コホート8研究（n=35,340）では有意差はなかった。子どもへのNNSの代謝への影響は研究間で結果が揺れており、一貫した結論は出ていない。

Kostecka et al.（2021, Children (Basel), Vol.8(9), Article 774）は4〜6歳児684名を対象とした調査で、年少児ほど健康的な食品を受け入れやすく、年齢が上がるにつれて加工食品への嗜好が強まる傾向を報告している。大人が日常的に摂取する食品は子どもの食嗜好形成にも波及しうるという観点から、甘味料の種類を意識する意義は数値的な安全性の範囲にとどまらない。

家族全員で飲める甘味料構成の製品はどう選ぶか

以下の表は、各メーカー公式サイト情報に基づく甘味料分類・種類数の比較である（2026年3月時点）。ソート順は甘味料の種類数（少ない順）とし、同一種類数の場合は製品名の五十音順とする。

甘味料なしの製品は溶解性や風味の面で制約が出ることがある。甘味料の種類数・分類・各機関の評価を参照した上で、家族の構成や摂取頻度に応じた判断が求められる。

よくある質問

Q. 子どもがプロテインを一口飲んでしまったが、量的にはどう考えればよいか

1食分（30g）のスクラロース含有量は30〜50mg程度と推定される。体重20kgの子どものスクラロースADI上限は300mg/日であるため、一口程度でADIに達することはまずない計算になる。習慣的な摂取を前提にした判断ではなく、気になる場合は医師・管理栄養士に相談することが望ましい。

Q. 羅漢果エキス（モグロシド）を甘味料に使ったプロテインは子どもにとってどう評価されているのか

羅漢果エキス（モグロシド）を使用するプロテイン製品（BAZOOKA WPH等）の甘味料について（2026年3月時点）。米国FDAはGRASとして認定しているが、EFSA（2019年）は慢性毒性・発がん性試験データの欠如を理由に「安全性データ不十分」と評価している。現時点で重大なリスク報告はないが、データが整備されていないこととリスクが低いことは同義ではない。他にも無甘味料で甘味料由来の懸念を除外できる製品が複数存在する。

Q. 天然甘味料を使った製品なら子どもに安心と言い切れるのか

天然甘味料が人工甘味料より安全であるという確定的な根拠は現時点で存在しない。WHO（2023年）はステビアを含むNSS全体について、体重管理や非感染性疾患予防目的での使用を条件付き非推奨としている。また、Campos et al.（2025）は高リスク小児においてステビアグリコシドでもADI超過が報告されると述べており、「天然由来」という分類が直接的な安全保証にはならないという知見が報告されている。

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参考文献

1. Shum, B. et al., 2021, Frontiers in Endocrinology, Vol.12, Article 625415, DOI: 10.3389/fendo.2021.625415
2. Campos, M. J. et al., 2025, Frontiers in Nutrition, Vol.12, Article 1676373, DOI: 10.3389/fnut.2025.1676373
3. Espinosa, A. et al., 2024, Advances in Nutrition, Vol.15(12), Article 100292, DOI: 10.1016/j.advnut.2024.100292
4. Kostecka, M. et al., 2021, Children (Basel), Vol.8(9), Article 774, DOI: 10.3390/children8090774
5. Younes, M. (EFSA Panel), 2019, EFSA Journal, Vol.17(12), e05921, DOI: 10.2903/j.efsa.2019.5921