「GMP」の記事一覧
- グリコマクロペプチド（GMP）とは — 品質規範のGMPとは別物のホエイ成分
グリコマクロペプチド（GMP）はチーズ製造でκ-カゼインが切断されて生じ、スイートホエイのタンパク質の15〜20%を占めるとされるペプチドである。品質規範のGMPとの違い、含有量、アミノ酸組成、研究の現状を整理する。
- GMP（適正製造規範）とは — FSSC22000・HACCPとの違いとプロテイン工場の品質管理
GMPは原材料受け入れから出荷まで全工程を管理する品質保証の仕組みである。HACCP・ISO22000・FSSC22000との違いを管理範囲と法的位置づけで整理し、2026年9月の義務化がプロテインに及ぶ範囲を確認する。
- FSSC22000とは — GMP・HACCPとの違いとプロテインの品質認証を整理する
FSSC22000はISO22000にPRP技術仕様とGFSI承認を加えた食品安全認証。GMP・HACCP・ISO22000との違いをカバー範囲・第三者審査の有無で比較し、国内プロテイン工場での取得状況を整理する。
- クレアチンサプリは2026年9月のGMP義務化の対象になるのか — 機能性表示食品と一般食品の境界線を整理する
2026年9月にサプリのGMP製造管理義務化が完全実施されるが、対象は機能性表示食品のサプリ形状に限られる。国内クレアチン主要製品の大半は機能性表示の届出をしていない一般食品で義務化対象外である。義務化対象外でも自主的にGMP認証や第三者検査を取得する製品の意義を整理する。
- プロテイン工場の品質管理はどう違うのか — FSSC22000・GMP・HACCPの実態比較
プロテイン製造工場の品質管理基準をHACCP義務化・GMP・FSSC22000・BRCGS・アンチドーピング認証の階層構造で整理し、主要ブランドの認証取得状況と情報開示の透明性を日本市場の主要製品で比較する。