「タンパク質含有率」の記事一覧
- プロテインの「タンパク質◯g」は何を測った数字か — 窒素定量換算法とアミノ酸スパイキング
パッケージのタンパク質量は、多くの場合ケルダール法等で測った窒素量に換算係数を掛けた値である。消費者庁の食品群別換算係数表と3つの分析法の違いから、表示値の成り立ちとアミノ酸スパイキングが成立する構造を整理する。
- WPCプロテインおすすめ比較 2026 — 主要ブランドの含有率・価格・甘味料を徹底比較
WPCプロテイン主要8ブランドのタンパク質含有率・1kgあたり価格・甘味料種別・認証を比較する。2026年の価格改定（GronG +31.7%・VALX +22%）を反映した最新データをもとに、含有率と実質コストの関係を整理する。
- WPCのタンパク質含有率は製品でどれだけ異なるのか — WPC70・WPC80の成分・コスト比較
ホエイプロテインコンセントレート（WPC）はタンパク質含有率70〜82%まで幅がある。WPC70とWPC80の製法上の違い、脂質・乳糖への影響、日本市場の主要製品7点のタンパク質1gあたりコストを比較する。
- プレーンプロテインのすすめ — 甘くないプロテインが選ばれる理由
プレーンプロテインは香料・甘味料を含まないぶんタンパク質含有率が75〜84%とフレーバー付き（60〜75%程度）より高くなりやすい。甘味嗜好は習慣的な摂取で変化しうるとする研究や、加齢で甘みの検出閾値が上がる知見を踏まえ、料理活用も含めた選び方と製品スペック比較表を示す。
- プロテインの成分表示の読み方 — 原材料・栄養成分・タンパク質含有率の正しい見方
プロテインの成分表示を正しく読むための5つのチェックポイントを解説。原材料の重量順ルール、タンパク質含有率と無水換算値の違い、アミノ酸スパイキングの見抜き方、甘味料・乳化剤の役割、第三者認証の意味を整理する。