「アセスルファムK」の記事一覧
- アセスルファムK（アセスルファムカリウム）とは — プロテインの人工甘味料の安全性と特性
アセスルファムK（アセスルファムカリウム）の化学的特性・代謝経路と、EFSAが2025年にADIを9から15mg/kg体重/日へ引き上げた経緯を整理する。プロテイン中の使用実態とADI充足率の推定値、スクラロース等との比較も示す。
- 人工甘味料は腸内細菌に影響するのか — スクラロース・アセスルファムKの最新研究
スクラロース・アセスルファムK・アスパルテーム・ネオテームの4種について、腸内細菌叢への影響を甘味料別に論文データで整理。天然甘味料（ステビア・羅漢果）との比較、プロテイン1日3杯でのADI消費率も計算する。