「トリプトファン」の記事一覧
- α-ラクトアルブミンとは — ホエイの15〜20%を占める画分とトリプトファン含有量
α-ラクトアルブミンはホエイタンパク質の15〜20%程度を占める画分で、分子量約14.2kDa、トリプトファン含有量がタンパク質1gあたり48mgと主要な食品タンパク質の中で高い。乳糖合成の補助因子としての働き、睡眠・気分に関する研究、乳アレルゲンとしての位置づけを整理する。
- トリプトファンとは「食品成分表で見る含有量とセロトニンに回る割合」
トリプトファンの定義と、日本食品標準成分表(八訂)に基づく食品ごとの含有量を食品番号つきで整理する。摂取後にキヌレニン経路・セロトニン経路へ配分される比率、プロテイン製品の含有量が文献間でばらつく実情も併せて扱う。
- タンパク質は脳と認知機能に影響するのか — 集中力・セロトニン合成・朝食タンパク質の科学的根拠
タンパク質と認知機能の関係をRCT系統的レビュー（Adams 2025・26件）をもとに整理する。トリプトファン・チロシンと神経伝達物質の合成経路、健康成人での効果の限界、朝食タンパク質の質と集中力の関連を示す。
- ストレスが多いとタンパク質は足りなくなるのか — コルチゾール・筋分解・必要量増加の科学的根拠
慢性ストレスによるコルチゾール上昇が筋タンパク質の同化応答を40%減弱させ、筋分解を促進する仕組みを論文数値で解説する。ストレス下でのタンパク質必要量の変化と、タンパク質種別トリプトファン含有量の比較も整理する。
- プロテインは睡眠の質に影響するのか — トリプトファン・カゼイン・摂取タイミングの科学的根拠
ホエイはカゼインよりトリプトファン含有量が約2〜3倍多く、1gを超えるトリプトファン摂取は睡眠後覚醒時間を短縮するという報告がある。一方、就寝前40gのカゼイン摂取は夜間の筋タンパク質合成を高めると報告されており、両者の違いを論文データで整理し、睡眠とリカバリーを両立する摂り方を検討する。