「ラクトースフリー」の記事一覧
- ラクトースフリーとWPIの違いは何か — 表示制度と乳糖含有量で整理
ラクトースフリーとWPIは別概念で、WPIの典型乳糖量（0.5〜1.0g/100g）は多くの国のラクトースフリー基準（北欧0.01g/100g以下〜EU独0.1g/100g以下）を上回ることが多い。表示制度と製造区分の違いを各国基準とWPI製品の乳糖量で整理する。
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ラクトースフリーとWPIは別概念で、WPIの典型乳糖量（0.5〜1.0g/100g）は多くの国のラクトースフリー基準（北欧0.01g/100g以下〜EU独0.1g/100g以下）を上回ることが多い。表示制度と製造区分の違いを各国基準とWPI製品の乳糖量で整理する。