「限外濾過」の記事一覧
- プロテインはどうやって作られるのか — WPC・WPI・WPH製造工程の違いと品質への影響
ホエイプロテインの原料から製品までの製造工程を解説。限外濾過・イオン交換・CFM・酵素加水分解の技術的違い、タンパク質含有率・分子量・変性度への影響、FSSC 22000等の品質認証の意味を整理する。
論文と数値で読み解くプロテイン
ホエイプロテインの原料から製品までの製造工程を解説。限外濾過・イオン交換・CFM・酵素加水分解の技術的違い、タンパク質含有率・分子量・変性度への影響、FSSC 22000等の品質認証の意味を整理する。