プロテインは心血管リスクに影響するのか — ホエイと血圧・コレステロールの科学的根拠

本記事は公開された学術論文および公的機関の情報に基づく事実の整理であり、特定の疾患の診断・治療・予防を目的としたものではない。個別の健康上の判断は医師・管理栄養士等の医療専門家に相談されたい。

ホエイプロテインの補給は、収縮期血圧をおよそ1.5〜4 mmHg低下させる可能性が複数のRCT（無作為化比較試験）で報告されている。脂質への影響は条件依存的で、代謝症候群患者や50歳未満・運動併用の集団ではLDL・中性脂肪の改善が観察されるが、健康な成人全般では効果量が小さい。「高タンパク食は心臓に悪い」という通説は研究の解釈を誤った面があり、最新のメタ分析との乖離が大きい。

プロテインの種類と心血管指標の関係をどう整理するか

プロテイン補給と心血管リスクの研究は、ホエイ・ソイ・カゼイン・植物性（エンドウ豆等）で結果が異なる。種類別に整理しないと「プロテインが心臓に良い/悪い」という断定になりやすく、読み誤りが生じる。

Vajdi et al.（2023, Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases）は18のRCT・1,177名を対象としたメタ分析で、ホエイプロテイン補給が収縮期血圧を平均-1.54 mmHg（95%CI: -2.85〜-0.23, p=0.021）有意に低下させることを示した。拡張期血圧は全体では有意差なし（-0.27 mmHg, p=0.534）だが、30g/日超・高血圧患者・BMI 25〜30のサブグループでは拡張期血圧にも有意な低下が報告されている（DOI: 10.1016/j.numecd.2023.05.025）。この研究は用量・対象集団によって効果量が異なることを示しており、「ホエイ補給が血圧を必ず下げる」ではなく「特定条件下で低下が観察される」と解釈するのが適切である。

（本表は各集団の代表的なメタ分析結果を基に作成。2026年3月時点の査読論文に基づく）

ホエイはなぜ血圧に影響する可能性があるのか

ホエイプロテインにはACE（アンジオテンシン変換酵素）阻害活性を持つペプチド——ラクトキニン（lactokinins）——が含まれることが基礎研究で確認されている。FitzGerald & Meisel（1999, Nahrung）は、ベータ・ラクトグロブリン由来のペプチドが試験管内（in vitro）でACEを阻害すること（最も強力なラクトキニンのIC50: 42.6 μmol/L）を示し、理論的な降圧メカニズムを提唱した（DOI: 10.1002/(SICI)1521-3803(19990601)43:3<165::AID-FOOD165>3.0.CO;2-2）。このin vitroデータは消化管内での安定性や吸収後の体内動態を保証するものではなく、実際の降圧効果はRCTで別途検証される必要がある。

Korhonen & Pihlanto（2006, International Dairy Journal）はこの発見を引用し、乳タンパク質由来の生理活性ペプチドが胃腸消化・プロテアーゼ発酵・酵素加水分解によって放出されると整理した（DOI: 10.1016/j.idairyj.2005.10.012）。WPH（ホエイ加水分解物）はジペプチド・トリペプチドへの分解が進んでいるため、ACE阻害ペプチドが吸収されやすい状態にある可能性がある。ただし、この仮説を臨床的に検証したRCTはまだ限られており、因果関係を断定するには慎重さが必要である。

Fekete et al.（2016, The American Journal of Clinical Nutrition）は前高血圧・軽度高血圧の成人38名を対象とした3way クロスオーバーRCTで、ホエイプロテイン56g/日・8週間の補給が24時間収縮期血圧を-3.9 mmHg（p=0.050）、拡張期血圧を-2.5 mmHg（p=0.050）低下させることを報告した（DOI: 10.3945/ajcn.116.137919）。前高血圧者に限定した設計であり、血圧が正常範囲の健康成人に同等の効果が期待できるとは限らない。

ホエイと脂質プロファイルの関係はどうなっているか

脂質への影響はLDL・HDL・TGで異なる。Gataa et al.（2025, Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases）は20のRCT・1,638名のメタ分析で、ホエイ補給が中性脂肪を有意に低下させ（-12.21 mg/dL, 95%CI: -20.16〜-4.26, p=0.003）、HDL-Cを有意に増加させた（+2.59 mg/dL, 95%CI: 1.11〜4.07, p=0.001）一方、TC・LDL-Cには有意な影響を示さなかったことを報告した（DOI: 10.1016/j.numecd.2025.103858）。

対象集団を代謝症候群患者に絞ると結果が変わる。Amirani et al.（2020, Lipids in Health and Disease）は代謝症候群患者22のRCT・1,103名でホエイ補給がLDL-Cを-8.47 mg/dL、TCを-10.88 mg/dL、TGを-17.12 mg/dL有意に低下させたと報告した（DOI: 10.1186/s12944-020-01384-7）。健康な成人を対象とした Zhang et al.（2016, European Journal of Clinical Nutrition）の13 RCTメタ分析では、TC・LDL-C・HDL-Cすべてに有意差がみられず、TGにのみ小さな低下が観察された（-0.11 mmol/L, DOI: 10.1038/ejcn.2016.39）。代謝症候群患者と健康成人では効果量が大きく異なる点は、引用の際に必ず明記すべき事項である。

50歳未満・運動を併用する集団に限定すると別の結果も報告されている。Prokopidis et al.（2025, Clinical Nutrition）は21 RCTのメタ分析で、50歳未満かつ運動併用の条件ではLDL-Cが-5.38 mg/dL（95%CI: -8.87〜-1.88）有意に低下し、12週以上の継続でTGが有意に低下したと示した（MD: -6.61 mg/dL, DOI: 10.1016/j.clnu.2024.12.003）。年齢・運動の有無・介入期間が結果を左右する要因である。

「高タンパク食は心臓に悪い」という通説は何に基づいているのか

この通説の一つの根拠として引用されることが多いのが Lagiou et al.（2012, BMJ）である。スウェーデン人女性43,396名を平均15.7年間追跡したコホート研究で、低炭水化物・高タンパク食スコアの増加がCVD発症リスクと関連（IRR: 1.04, 95%CI: 1.00〜1.08）していた（DOI: 10.1136/bmj.e4026）。ただしこの研究は「低炭水化物×高タンパク質」の複合スコアで評価しており、タンパク質の増加単独ではなく炭水化物の減少との組み合わせを反映している。タンパク質の種類（動物性・植物性）も区別されていない。「高タンパク食そのものがCVDリスクを上げる」という解釈は研究の設計に合致しない。

一方、植物性タンパク質豊富な食事は動物性タンパク質豊富な食事と比較してTC・TG・LDL-Cで有益な効果が示されやすい傾向がある。食品ソースと食事全体のパターンが重要な変数であり、プロテイン補給剤単体の影響とは分けて考える必要がある。

種類別に見ると心血管指標への影響はどう異なるか

（製品スペックは各メーカー公式サイトの情報に基づく。2026年3月時点）

ソイプロテインのコレステロール低下効果については、Blanco Mejia et al.（2019, The Journal of Nutrition）の43試験・2,607名のメタ分析でLDL-Cを4.76 mg/dL（約3.2%）低下、TCを6.41 mg/dL（約2.8%）低下させることが示された（DOI: 10.1093/jn/nxz020）。同研究はFDAによる大豆タンパク質の健康表示撤回提案（2017年）に対して実施された再評価の一つであり、「効果量は小さいが統計的に有意」と結論している。ただし、ソイプロテインの脂質改善効果はイソフラボン含有量に依存する可能性があり、製品ごとのイソフラボン量を確認する必要がある。

よくある質問

Q. ホエイプロテインを毎日飲むと心臓に負担がかかるのか

現在のメタ分析では、ホエイプロテインを1日20〜40gの範囲で摂取した場合に心臓への悪影響が生じるという一貫したエビデンスは示されていない。複数のRCTで収縮期血圧の低下や脂質指標の改善が報告されている一方、健康成人での効果量は限定的であることが多い。「毎日の使用が心臓に良い」とも「悪い」とも断定できる状態ではなく、用量・対象者の健康状態・食事全体のバランスによって評価が変わると報告されている。

Q. 植物性プロテインと動物性プロテインでは心血管への影響は異なるのか

複数のコホート研究とRCTで、植物性タンパク質豊富な食事は動物性タンパク質豊富な食事と比較してLDL-CやTCの改善が観察されやすいと報告されている。Lamberg-Allardt et al.（2023, Food & Nutrition Research）のシステマティックレビューでは、動物性タンパク質から植物性への置換でLDL-Cが-0.14 mmol/L低下するRCT結果が示されたが、エビデンスの確実性は「limited-suggestive（限定的かつ示唆的）」と評価されている（DOI: 10.29219/fnr.v67.9003）。食事パターン全体の変化と単一成分の置換を区別して解釈する必要がある。

Q. 代謝症候群や高血圧がある場合、ホエイプロテインを摂取しても問題ないのか

代謝症候群患者を対象とした複数のRCTでは、ホエイ補給がLDL-C・TC・TG改善と関連するという結果が示されている（Amirani et al., 2020）。また高血圧・前高血圧を対象としたRCTでも血圧低下が報告されている（Fekete et al., 2016；Vajdi et al., 2023）。ただし、これらは研究上の観察であり、個々の治療判断に適用するものではない。疾患を持つ場合の食事・サプリメント変更は医師や管理栄養士に相談することが推奨される。

関連記事

• プロテインとコレステロール・脂質の関係
• プロテイン摂取前に知っておくべき健康診断の見方
• プロテインと胃酸逆流・消化器症状の関係
• プロテインとオメガ3脂肪酸を一緒に摂る意味はあるのか — 抗炎症・筋合成・心血管への複合効果

参考文献

• Vajdi M et al. (2023). Whey protein supplementation and blood pressure: a dose-response meta-analysis of randomized controlled trials. Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, Vol.33(9), pp.1633-1646. DOI: 10.1016/j.numecd.2023.05.025
• Fekete ÁA et al. (2016). Whey protein lowers blood pressure and improves endothelial function and lipid biomarkers in adults with prehypertension and mild hypertensions: results from the chronic Whey2Go randomized controlled trial. The American Journal of Clinical Nutrition, Vol.104(6), pp.1534-1544. DOI: 10.3945/ajcn.116.137919
• Gataa IS et al. (2025). Effects of whey protein supplementation on lipid profile: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, Vol.35(6), 103858. DOI: 10.1016/j.numecd.2025.103858
• Prokopidis K et al. (2025). Whey protein supplementation and its effects on cardiometabolic risk factors: a systematic review and meta-analysis. Clinical Nutrition, Vol.44, pp.109-121. DOI: 10.1016/j.clnu.2024.12.003
• Amirani E et al. (2020). Effects of whey protein on glycemic control and serum lipoproteins in patients with metabolic syndrome and related conditions: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled clinical trials. Lipids in Health and Disease, Vol.19:209. DOI: 10.1186/s12944-020-01384-7
• Zhang JW et al. (2016). Whey protein supplementation reduces body fat and alters lipid profile: a meta-analysis. European Journal of Clinical Nutrition, Vol.70(8), pp.879-885. DOI: 10.1038/ejcn.2016.39
• Blanco Mejia S et al. (2019). Effect of plant proteins on cardiovascular risk factors: a meta-analysis of randomized controlled trials. The Journal of Nutrition, Vol.149(6), pp.968-981. DOI: 10.1093/jn/nxz020
• FitzGerald RJ, Meisel H (1999). Lactokinins: whey protein-derived ACE inhibitory peptides. Nahrung, Vol.43(3), pp.165-167. DOI: 10.1002/(SICI)1521-3803(19990601)43:3<165::AID-FOOD165>3.0.CO;2-2
• Korhonen H, Pihlanto A (2006). Bioactive peptides: production and functionality. International Dairy Journal, Vol.16, pp.945-960. DOI: 10.1016/j.idairyj.2005.10.012
• Lamberg-Allardt C et al. (2023). Quality of dietary protein sources and associations with coronary heart disease, stroke and type 2 diabetes in European populations: a systematic review and meta-analysis. Food & Nutrition Research, Vol.67:9003. DOI: 10.29219/fnr.v67.9003
• Lagiou P et al. (2012). Low carbohydrate-high protein diet and incidence of cardiovascular diseases in Swedish women: prospective cohort study. BMJ, Vol.344:e4026. DOI: 10.1136/bmj.e4026